β-环糊精与3'-大豆苷元磺酸钠的包络反应及荧光分析

摘要

异黄酮类化合物大豆苷元(Daidzein,4',7-二羟基异黄酮)又名黄豆苷元、大豆黄酮,是葛根异黄酮的重要成分之一,具有多方面的药理作用.由于大豆苷元脂溶性和水溶性均较差,生物利用度差,限制了它的广泛的应用.以大豆苷元为先导化合物,通过磺化反应对其进行结构修饰和改性可合成出新的强水溶性3'-大豆苷元磺酸钠,可以大大改善大豆苷元的水溶性,提高其生物利用度.本文采用荧光分光光度法系统地研究了3’－大豆昔无磺酸钠的自身荧光现象及其与p－环糊精因包络反应而产生的荧光增敏作用。