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论发展湖南省鲜活农产品保鲜供应链

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摘要

影响易腐食品储运质量的因素还很多,必须综合考虑 ,协调配合,才能形成真正有效的冷藏链.随着人民对食品要求的提高,更加注意食品的营养价值、风味口感、外观特征及食用方便安全等,因而更喜欢未冷冻的鲜活食品.这就要求综合运用各种保鲜方法,使鲜活易腐食品处在"鲜活"状态之中,亦即必须具有鲜活易腐食品的"保鲜链".

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来源
《湖南省农业机械与工程学会农产品加工技术及装备与湖南"三化"会议》|2003年|66-68|共3页
会议地点长沙
作者
谢如鹤; 郭正祥; 胡洪;
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作者单位

中国农业机械学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类农业商品生产、农业劳动生产率;农家副业、农产品加工工业;
关键词
鲜活农产品; 农产品保鲜; 供应链;
入库时间 2022-08-17 11:09:11

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