钾对猕猴桃果实品质与贮藏的影响

摘要

为提高猕猴桃果实品质与耐贮性，本研究以7年生美味猕猴桃为试材，进行采前施钾处理对猕猴桃果实品质与贮藏性能影响的研究。结果表明：适量施钾能显著提高果实硬度及可溶性固形物、淀粉与维生素C含量，降低果实含酸量，提高果实耐贮性。在0～4 ℃贮藏条件下，以株施纯K2O 80 g果实贮藏效果最佳，贮藏73天时，其软果率最低(15.56％)，果肉硬度最高(0.27 Mpa)。同时淀粉及维生素C的下降趋势较为平缓，提高果实贮藏寿命。贮藏6个月时，株施纯80gK2O处理的果实好果率(68.89％)明显高于对照果实。