制造生物活性肽绿色饲料添加剂高效菌株的选育以及在肉仔鸡上的抗生素替代效应

摘要

为了降低抗生素替代品-大豆活性肽绿色饲料添加剂(专利申请号:200410029787.0)的生产成本,本文采用紫外线(UV)与亚硝基胍(NTG)多重诱变的方法来选育CAU208芽孢杆菌，以提高其产蛋白酶能力;并通过一个肉仔鸡饲养试验研究了大豆活性肽对肉鸡生产性能和替代抗生素的效应，试验选用1日龄艾维茵肉鸡500只。分成5个处理,每个处理5个重复，每个重复20只鸡。处理组A喂基础日粮，处理B喂添加饲用抗生素日粮，处理组 C、D，E分别在基础日粮中添加0.1％、0.3％、0.5%大豆肽(有效肽含量分别为10mg kg饲料、120mg/kg饲料、200mg/kg饲料)。结果表明：用复合诱变选育的蛋白酶高产菌株N0111液念发酵制备大豆肽饲料添加剂，60h发酵液的水解度为26.9％，比CAU208号菌的同期水解度18.9％提高了42.3％;在两者达到相同的水解度时，N0111比CAU208缩短发酵周期12小时;在肉鸡整个饲养阶段，大豆活性肽都能够显著提高肉鸡增重、降低料肉比和死亡率，提高肉鸡的生产性能，亦能显著提高肉仔鸡的细胞免疫和体液免疫(抗体)水平，对抗生素促生长保健剂有良好的替代效应，其生产和健康指标均好于抗生素组。