我国绿色乳制品生产的质量保证体系

摘要

改革开发以来,中国乳业进入快速发展阶段,特别近几年平均以两位数高速增长。但如何保证新制品质量的安全性,真正达到绿色食品的要求,是大家所关心的。本文从奶牛饲养管理,基地奶源质量要求,乳品企业生产工艺和产品质量控制单等方面讨论了绿色乳制品生产的基本条件和产品的全程质量控制。