营养保证和改善的载体--食物与水

摘要

根据各国的成功经验,采用食物营养强化的方式提高广大人民群众的营养健康水平,是国务院的既定政策。由国务院相关部委和单位组成的国家公众营养改善项目,以及为此成立的国家发展和改革委员会宏观院公众营养与发展中心数年来开展了大量卓有成效的工作,取得各方面的赞赏和支持。本文就有关情况主要谈了四个问题，包括：1、中国存在着不容忽视的营养问题；2、政府的一项公共职能——改善城乡居民营养不良；3、食物强化—改善公众营养不良的最佳途径；4、饮用水的营养功能应给予高度重视。