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高转化率高活力液体糖化酶

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高转化率高活力液体糖化酶是指基本不含葡萄糖转苷酶,严格控制残留的微生物数量,酶活力≥100000u/ml的一种糖化酶产品.本文论述了:(1)葡萄糖转苷酶对葡萄糖收率的影响,去除转苷酶的方法;(2)严格控制产品中微生物数量及其措施;(3)提供高酶活力产品的积极意义.

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来源
《第五届中国酶工程学术研讨会》|2005年|120-122|共3页
会议地点海口
作者
侯炳炎;
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作者单位

中国微生物学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类水解酶;
关键词
糖化酶; 葡萄糖转苷酶; 酶活力;
入库时间 2022-08-17 10:51:08

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