中国马铃薯加工业现状与展望

摘要

马铃薯是一种用途广泛的农作物,既可作为粮食作物,又可作为蔬菜作物,还可以作为经济作物.通过发展马铃薯加工业可以推动农业产业化进程,有利于贫困地区农民提高收入,增加就业机会,增加地方税收.加入WTO后,马铃薯是中国少数具有国际竞争力的农作物之一.通过增加马铃薯的加工产品,可以改善我国人民的膳食结构,有益于提高人民的健康水平.由于现代马铃薯加工业的发展,对原料用马铃薯的要求有较高的要求,对栽培方法和栽培技术有新的要求.加工原料薯生产开始采用机械化、标准化和集约化的方式进行.本文介绍了中国马铃薯加工业现状与展望.