核桃仁研究进展

摘要

核桃仁为胡桃科植物胡桃Juglans regia L.的成熟种子,具有补肾,温肺,润肠的功效,多用于肾阳不足,腰膝酸软,阳痿遗精,虚寒喘嗽,肠燥便秘.其化学成分主要为脂肪、蛋白质、多酚类等.药理研究表明,核桃仁具有抗癌、抗氧化、健脑益智等作用.为进一步开发利用核桃仁的价值提供依据。