柑橘籽中柠檬苦素的提取与抑菌性研究

摘要

对柑橘籽中柠檬苦素的脱脂、索氏提取以及结晶等工艺进行了优化,并对所获得的产品进行了抑菌试验研究.优化的柠檬苦素提取工艺如下:在温度32℃,pH值为6.5条件下,采用石油醚(60～90℃)脱脂8 h效果最好;最佳索氏提取工艺为:丙酮在80℃条件下,索氏提取8 h;而二氯甲烷:异丙醇以1:4为最优结晶溶剂.抑菌试验结果表明,该工艺提取获得的柠檬苦素对枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌的生长有一定的抑制作用.