食品安全与卫生问题及其对策

摘要

食品在满足人民身体营养需要的同时,其所含有的一些有毒有害物质还会影响消费者的生产、生活、身体健康.如何有效控制食品生产、加工、运输、储存、销售等环节中所遇到的食品卫生问题?针对诸多环节中不安全卫生因素,如何分析、控制?本文主要从食品卫生的定义、食品安全现状、影响食品安全的因素及采取的有效措施。