现代大学物理的新进展——微波分子操纵与修饰技术

摘要

微波是一种高频电磁场，在微波能的作用下，处于微波场中的物质和元素具有能态变化的效应。分子操纵技术是利用特殊的仪器和手段，对物质在分子或纳米层次上进行精确操作的一种技术，主要包括分子梳技术、探针技术、基因技术等等。微波分子操纵与修饰技术是以淀粉颗粒为研究对象，利用微波电磁场将淀粉变性为羧甲基淀粉(CMS)，达到对淀粉颗粒进行分子操纵与修饰的目的。