清淡饮食原则应用于疗养员健康促进体验活动的路径及其效果

摘要

疗养院针对部分疗员开展了清淡饮食原则的饮食促进干预，以期发现符合人们需求的最佳策略路径。经观察发现，慢性疾病与不合理的膳食有直接关系。经调查，一是在认知方面：大多疗员都知道要清淡饮食，但对清淡饮食的理解有一定误区。因此，在清淡饮食宣教方面要针对疗养员需求和接受能力，宣教的内容要生活化，教育形式活泼，要激发了参与者的行动、参与与承诺，变被动为主动。二是在态度方面，96%的疗养员都认为清淡饮食对自身健康有利有帮助。三是在遵从行为习惯方面：约21%的疗员表示会遵行清淡饮食习惯；约49%疗养员自觉清淡饮食影响食欲；约63%疗员在清淡饮食后慢病指标改善时会继续遵行；而在外出应酬就餐、喜宴等场合只有26%的疗员会，遵从清淡饮食；约51%的疗员，会遵从尽量避免在外就餐。显示清淡饮食原则干预和管理对生活方式和饮食习惯有改变，并影响社交活动；也是造成不遵行清淡饮食习惯的原因之一。所以加强疗员对疾病及清淡饮食的认知，改善烹调方法，减少清淡饮食对食欲及生活形态的影响，才能达到干预的最佳效果。通过以上的调查和分析，充分说明了积极地开展清淡饮食原则的饮食干预和管理，对疗养员提高饮食的认知、态度，养成和建立良好生活方式、饮食习惯，以及对改善慢病指标促进健康有重要意义。