羧甲基壳聚糖及其某些性质研究

摘要

目的:为开发医药、食品及化妆品新材料提供新技术.方法:在碱性溶液中，使壳聚糖(Chitosan，CTS)与氟乙酸(Chloroacetic acid，CA)产生缩合反应，生成羧甲基壳聚糖(Carboxymethylchitosan，CMCTS).结果:收率在105.0％-118.4％;1％CMCTS溶液在600nm波长处透光度(T600)在90.5％-97.0％之间;且CMCTS溶液可与AgNO3及CuSO4等产生颜色反应，并形成沉淀.结论:本法可获得高质量CMCTS.