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酶制剂——葡萄糖生产过程中的关键影响因素

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在酶法生产葡萄糖工艺过程中,酶制剂的作用至关重要,淀粉水解作用的好坏,将直接影响到整个工艺系统运行的稳定性,产品质量的稳定性以及生产过程的经济性,本文主要从以上三个方面着重阐述液化酶/糖化酶对整个工艺系统的影响因素及解决方案,同时也对相关内容进行了探讨,通过分析,针对如何提高葡萄糖生产工艺水平提出了我们的见解.

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来源
《全国玉米深加工产业交流展示会暨中国发酵工业协会2006年行业大会》|2006年|385-387|共3页
会议地点北京
作者
郝建明;
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作者单位

中国发酵工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类酶制剂（酵素）;
关键词
酶制剂; 麦芽酮糖; 异麦芽糖; 糊精反应; 离子交换; 结晶收率; 比旋度;

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