低聚糖国内外应用现状及发展趋势

摘要

本文系统的阐述了全球低聚糖的应用现状及前景展望，结合全球营养、健康、安全的发展趋势，提出了新的低聚糖-大众食品功能化、功能食品大众化，这一符合全球市场需求的新观点，对我国低聚糖的发展有较强的指导和借鉴意义。