我国特种功能生物制品发展现状

摘要

特种功能生物制品行业为我国功能性食品、功能性食品添加剂及配料市场提供不可缺的基础原料，它作为新型发酵工业的重要分支。本文就红曲产品、功能性低聚糖、天然抗氧化剂类、真菌多糖、活性肽类、多不饱和脂肪酸类以及微生态制剂这些目前具有代表性的集中特种功能生物制品进行了介绍。