低度白酒工艺研究

摘要

中国的白酒产业，具有悠久的历史，是世界六大蒸馏酒种之一。它也是我国特有的酒种，其产地和市场消费主要集中在国内。本文介绍了多方式过滤法、交换法、吸附法以及复蒸馏法等低度白酒的生产工艺。