SPSS软件在食品工艺研究中的应用

摘要

SPSS for windows是功能强大的统计分析软件,它能对工艺研究中的正交试验设计进行全面、准确的统计分析,帮助试验得出最佳优化条件。本文通过SPSS软件针对有关食品工艺研究文献中的正交试验数据进行全面的统计分析,得到与文献中几乎完全一致的最佳工艺条件。