超微粉碎技术对油菜花粉中槲皮素和山奈素溶出率的影响

摘要

为了探讨超微粉碎技术对油菜花粉中有效成分(槲皮素和山奈素)溶出的影响，采用高效液相色谱法分析比较油菜花粉超微粉与普通粉(65～100目)中槲皮素和山奈素的溶出差异。结果表明，油菜花粉超微粉中槲皮素和山奈素的溶出率比普通粉分别提高了45.16%和27.86%，超微粉碎可显著提高油菜花粉有效成分的溶出率。