饲料中固体耐制粒植酸酶和后喷涂植酸酶的储存稳定性比较

摘要

液体后喷涂植酸酶附着在饲料表面,直接与空气接触,其储存稳定性是人们普遍关心的问题.本文测定了在相对湿度75％下,60℃10h、37℃14h交替处理10d,及相对湿度75％下,60℃处理24h、37℃处理40d,饲料中耐制粒植酸酶和液体后喷涂植酸酶的酶活变化.结果表明在两种处理条件下,液体后喷涂植酸酶的稳定性均好于饲料中耐制粒植酸酶的稳定性.可能的原因是饲料中植酸和磷有机会与后喷涂液体植酸酶结合,使之稳定.另外,液体植酸酶中的保护剂对植酸酶的稳定也会起一定的作用.