粮油科学技术学科发展现状与前景

摘要

粮油科学技术学科研究水平持续攀升，不仅粮食储藏产学研结合成效卓越，而且粮食加工技术进步及产业化成绩突出，油脂加工更加注重营养与健康，粮油质量安全标准化·研究渐成体系，粮食物流集成与系统化进一步发展，粮油营养学科受重视发展动力强劲，饲料开发引入生物技术装备水平不断提高，发酵面食推动主食工业化，以及信息与自动化技术加快粮食产业现代化。通过国内外研究进展比较，我国粮油科学技术各分支学科发展不平衡，与发达国家相比，还存在一定的差距。主要是基础理论研究薄弱，不够细化与深入;科技成果产业化转化力度不够，对产业发展的支撑作用不强;资源综合利用率低，粮油产品加工工艺尚需进一步创新;粮油加工技术装备水平还需进一步提升。而产生差距的原因:一是高端人才缺乏，学科建设与高层次科技创新人才培养机制不完善。二是技术创新体系尚未建立，协作体制不健全。三是科技资金投入不足。四是科技成果转化与创新平台缺乏。为此提出，不仅要聚焦行业需求，加强粮油科研顶层设计。还要加强粮食安全战略研究，推进产业发展模式创新。也要加强示范工程引领，提升原始创新、集成创新能力。更要加大粮油科技投入力度，提高财政科研经费使用效率。并整合粮油科技资源，构建科技兴粮创新体系。以及加强粮油科技人才队伍建设，积极改革调动科研人员积极性。