外源糖对苹果果实山梨醇代谢相关酶活性的影响

摘要

以新红星苹果为试材，采用果实圆片孵育技术研究了外源葡萄糖、果糖、蔗糖和山梨醇对SDH和SOX活性的影响以及两者间的相关性。结果表明：在整个发育过程中，SDH与葡萄糖、果糖和蔗糖含量间不存在显著的相关性;而SOX与葡萄糖和果糖含量间存在极显著的相关性。外源山梨醇和蔗糖均可提高发育前期和发育后期苹果果实的SDH和SOX活性，其中以山梨醇的诱导作用最为显著。外源葡萄糖对SDH活性的增加具有显著的促进作用，但抑制苹果果实的SOX活性。外源果糖对苹果果实SDH和SOX活性的诱导作用与葡萄糖相反，由此表明苹果果实的山梨醇代谢受到可溶性糖的调控。