饲喂半胱胺酸盐对绵羊肌肉品质的影响

摘要

目的：半胱胺盐酸盐为饲料添加剂的一种,本次主要研究其在绵羊促生长过程中对肌肉肉质的影响.rn 方法：选择12只体重相近的雄性小尾寒羊,随机分为2组,即为对照组(基础日粮组)和实验组(基础日粮+半胱胺组),每组6只,且均以10 mg/kg体重饲喂;30天后,屠宰采集肌肉样本,用干燥法、灰分灰化法、凯氏定氮法、索式抽提法分别对样本肌肉中水分、灰分、蛋白质、粗脂肪进行测定.rn 结果：肌肉中水分含量实验组显著高于对照组(P＜0.05),高出2.2％.总灰分含量实验组显著低于对照组(P＜0.05),蛋白质含量、粗脂肪含量实验组与对照组差异不显著(P＞0.05).rn 结论：在饲料中添加半胱胺对小尾寒羊肌肉品质中的蛋白质含量、粗脂肪含量几乎没有影响,但是可以增加肌肉的水分含量,会减少肌肉的灰分含量.换而言之,饲喂半胱胺后,会使绵羊肌肉中干物质含量减少,有机物成分增多.