超细茶粉对肉鸡生产性能、抗氧化性能和重金属残留的影响

摘要

茶多酚(Tea-Polyphenols，缩写为TP)又名茶丹宁、茶鞣质,是儿茶素、花青素、类黄酮和酚酸类等30多种化学物质的混合物或复合物的总称。其含量占茶叶鲜重25%～35%，经过加工处理后的茶叶制品中茶多酚的含量变化较大，一般为10%～30%。茶多酚是一种高效的天然抗氧化剂，其抗氧化能力约为维生素C的四倍。但茶多酚价格较高，在饲料中添加成本高，影响其推广应用。茶叶经超微粉碎技术处理后，可破坏细胞壁，使其中的茶多酚等活性物质易于释放，为动物所吸收。本文以肉鸡为试验动物，研究超细绿茶粉对肉鸡生长性能、抗氧化性能和重金属残留的影响，为超细绿茶粉在饲料中的合理应用提供参考依据。本试验选用1日龄AA肉用仔鸡480羽，随机分为5组，每组设8个重复，每个重复12羽.第1组为对照组，第1组为对照组，第2～5组在基础日粮的基础上分别添加了100mg/kg、200mg/kg、400mg/kg、800mg/kg超细绿茶粉（粒径d50≤6.97um，茶多酚含量10.05%），即0、10、20、40、80mg/kg的茶多酚，实验期42天。结果表明：(1)(1)试验组前期，随着超细绿茶粉增加，日增重有下降的趋势，且4、5组下降明显（P<0.01）；料重比有增高趋势（P>0.05）。试验后期，2、5组肉鸡日增重提高了6.64%、1.57%，料重比下降了4.81%、0.48%。全期以试验2组生长性能最好，日增重提高了3.77%，料重比降低了2.58%（P>0.05）。（2）与对照组相比，试验组血清MDA含量分别降低了18.60%、23.26%、9.30%、34.88%（P>0.05），SOD含量提高了9.02、0.17%、4.78%、9.47%（P>0.05）；试验组肝脏MDA含量分别降低了1.09%、5.43%、3.26%、0.33%（P>0.05），SOD含量提高了0.09%、6.92%、6.65%、3.41%（P>0.05）。（3）各试验组肝脏铅的沉积量分别降低了22.71%、45.69%、13.23%、28.03%,2、4、5组镉的沉积量分别降低了35.70%、31.10%、24.87%，其中3组与对照组差异显著（P<0.05）；与对照组相比，5组肌肉铅的沉积量降低了7.72%（P>0.05），镉的沉积量与对照组相比略有提高，但差异不显著（P>0.05）。