EPA／DHA对体外发酵以及瘤胃液脂肪酸组成的影响

摘要

研究日粮中添加不同水平的DHA/EPA对体外发酵和瘤胃液脂肪酸变化的影响。本试验采用持续动态人工瘤胃装置，向发酵罐中添加EPA/DHA，连续培养7d，分析脂肪酸组成的变化以及发酵模式的改变。结果表明El粮添加EPA/DHA使瘤胃液pH值升高(与CK相比Trt1和Trt2分别升高了0.11和0.35)，Trt2与CK相比差异极显著(P<0.01);与CK相比处理组三种主要挥发酸中乙酸浓度下降(P<0.01)，丙酸浓度升高(P<0.01)，丁酸浓度下降(P0.05);日粮添加EPA/DHA使瘤胃液脂肪酸成分发生改变。与CK相比处理组C18：0含量显著下降(P<0.01);trans11C18：1含量显著升高(P<0.01);c9t11CLA含量显著升高(P<0.01)，但是两组处理之间差异均不显著。添加EPA/DHA改变了瘤胃发酵模式，影响了不饱和脂肪酸瘤胃氢化过程，使脂肪酸组成发生改变，为采用新的营养措施调控反刍动物产品中CLA的含量提供理论依据。