我国稻米及米制食品营养化动态

摘要

有关部门的调查结果表明，我国正面临营养缺乏与营养过度的双重挑战。在改善营养的常用途径之中，生产和食用营养强化食品是国际公认的最经济的方法。我国已经制定有关营养强化食品的管理规范，继成功推行碘强化食盐之后，近年又开始推广铁强化酱油，营养强化小麦粉等营养强化食品。