果蔬气调包装(MAP)数学模型研究现状

摘要

本文对果蔬MAP 包装的理论研究现状进行了系统的研究和分析。主对呼吸模型、包装内外气体交换模型、湿度变化和贮藏寿命预测模型的国内外研究进展予以阐述，并分析了各个模型的优点和不足。为进一步研究MAP包装提供理论参考。