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紫外可见光谱检测自酿葡萄酒中的甲醛含量

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摘要

随着生活水平的提高以及生活方式和饮食习惯的改变,自酿葡萄酒进入了人们的日常生活,也带来了一定的食品安全隐患.本实验通过改良的乙酰丙酮法处理自酿葡萄酒,对其紫外可见吸收光谱进行分析,探讨了影响自酿葡萄酒中甲醛含量测试的因素,并对自酿葡萄酒样品中甲醛含量进行了测定.

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来源
《第五届全国公共安全领域中的化学问题暨第三届危险物质与安全应急技术研讨会》|2015年|474-477|共4页
会议地点银川
作者
廉洁; 马健;
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作者单位

中国化学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品分析与检验;
关键词
自酿葡萄酒; 食用安全; 甲醛含量; 紫外可见光谱;
入库时间 2022-08-17 10:20:19

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