石榴皮单宁提取的研究

摘要

报道了用6种不同的提取方式提取石榴皮单宁,包括水浴同流提取、超声波提取、微波提取、加酶提取、半仿生提取、双螺杆挤压后再用超声波提取.其中用半仿生提取得到的总单宁收率最高,为43.2%,加纤维素酶、果胶酶提取得到的总单宁收率最低,只有13.1%.石榴皮的粒度也是影响其提取率的另一个因素.同时用电子扫描显微镜观察了不同提取方式提取后石榴皮的内部结构.石榴皮内部细胞的破坏程度与单宁提取率成正相相关.