人参中含硫氨基酸测定前处理方法研究

摘要

本工作首先研究了预氧化水解前处理方法测定人参中含硫氨基酸的主要影响因素,并对预氧化水解前处理方法进行了优化.随后比较了预氧化及常规酸水解两种前处理方法所测得人参样品中含硫氨基酸的含量,结果发现常规酸水解处理法较预氧化处理法所测得含硫氨基酸含量明显下降,降低至约70％,表明预氧化酸水解前处理法能有效抑制含硫氨基酸的氧化和破坏,是人参以及其他中草药中含硫氨基酸较适宜的分析前处理方法.本工作期望为后期中草药中含硫氨基酸的分析前处理方法提供参考.