中国食用菌工厂化生产发展趋势及对策建议

摘要

中国的食用菌工厂化生产始于二十世纪八十年代,从意大利、荷兰等国先后引进了9条大型双孢蘑菇工业化生产流水线,但由于技术、市场原因和管理因素等问题,都没有成功运行。经过十年的探索,中国的食用菌工厂化生产产业已进入了快速发展阶段。食用菌工厂化生产产业发展转变了中国传统的食用菌生产方式,把农业生产过程模式化,把栽培经验数据化,把农艺要求指标化,实现了食用菌工厂化、规模化、标准化、周年化生产。本文介绍了食用菌工厂化生产的特点与现状，提出了发展思路及建议。