核桃青皮中单宁的类型及含量测定

摘要

通过定性试验得出核桃青皮中单宁类型为水解类。以Zn2+络合法测定普通核桃青皮和美国黑核桃青皮中单宁含量分别为19.24％和29.08％，经试验对比发现不同干燥方式(阴干、晒干、60℃烘干)对核桃青皮中单宁含量影响较大。