使用公猪除臭的促性腺激素释放因子(GnRF)疫苗的猪和去势猪胴体特征的比较

摘要

在猪肉产量和生长性能这方面,完整的公猪比去势猪更好,这可生产出更多出售的猪肉.然而,许多国家对公猪去势仍然是个常见方法,用于预防性成熟公猪肉不好的味道.本比较研究的目的是考察去势猪和使用促性腺激素释放因子(GnRF)疫苗猪的胴体味道.针对一个德国常规管理的猪场田间条件下饲养的猪，下丘脑-垂体-性腺轴通过产生的针对GnRF的抗体而抑制睾丸功能.本研究评估了手术去势猪和免疫免疫猪胴体特征的差异。手术去势猪和GnRF疫苗免疫猪屠宰前平均活体重量没有显著性差异。GnRF疫苗免疫改善了瘦肉率、欧盟评分和降低了背膘厚度。尽管去毛率较低，对有用部分的重量如大腿、背部和前肩的重量并无副作用，但例外的是腹部重量较轻和背肌厚度较薄。总之，使用GnRF疫苗来去除公猪臭味能生产出更瘦，肌肉更多的服体。