良好农业规范(GAP)是解决出口食品安全卫生质量的有效途径

摘要

食品安全问题被世界各国所十分重视,食品安全问题视为各国家的公共安全,都在加大监督管理的力度.食品是人类赖以生存和发展的物质基础,“民以食为天”,饮食是人类社会生存发展的第一需要.食品的安全性,不仅关系人民群众的身体健康和生命安全,也直接影响社会经济的发展,特别是世界经济全球化,食品安全卫生问题已成为国际问题.已经使世界各国政府高度关注,同时也促进了食品安全控制理论、技术手段的快速发展.从风险分析为政府食品安全决策提供依据,到统计过程技术(SPC)应用为食品生产企业提供控制趋势方向；而通过实践证明应用良好农业规范(GAP)标准是食品生产企业控制农产品、食品安全危害最为科学、有效、经济、实用的途径.