生物挥发性有机化合物的研究进展

摘要

生物挥发性有机物(Volatile Organic Compounds，VOCs)是生物代谢以及生物体表面微生物共同作用的结果，包括人类嗅觉能感知和不能感知的VOCs。生物VOCs具有特定的化学结构，包含重要的生物信息，系统研究生物VOCs可以获取重要的生物信息。生物VOCs的定性和定量研究表明不同生物体及相同生物体不同生理状态或代谢过程不同阶段的VOCs特征存在差异。本课题组提出了联合采样及数据解析的生物VOCs研究模式。集成HSSPME, SDE和SD采样方法采集动植物及微生物VOCs，采用GC/MS分析检测方法，结合归一化、PCA和共有模式数据解析方法解析生物VOCs的实验数据，研究了生物VOCs的特征。以西红柿、龙眼、榴莲、芒果和葱属植物，人体手臂、蜷类昆虫和海产品，草菇和平菇为对象，分别研究了植物、动物和微生物不同生理状态或代谢过程不同阶段生物VOCs的特征，提取特征生物VOCs标志物，为深入了解生物VOCs与代谢过程的关系奠定了基础。