毛细管气相色谱法测定食品中的环己基氨基磺酸钠

摘要

建立了食品中环己基氨基磺酸钠的毛细管气相色谱检测方法。食品中的甜蜜素用水超声提取，酸性环境衍生化生成环己醇亚硝酸酯，庚烷萃取，分流不分流方式进样，用弱极性毛细柱程序升温分离，氢火焰离子化检测器检测，保留时间定性，外标法定量。甜蜜素浓度在0.01～1.0mg/mL范围内与峰面积线性相关，相关系数r=0.9996，方法检出限为5.0 mg/kg。1.0 g/kg、0.2g/kg和0.05 g/kg三水平添加量的回收率为84.7%～103.4%，测定结果相对标准偏差为2.95%～6.79%（n=5）。本方法经方法学考察具科学性和可操作性。