银杏叶食用安全性毒理学评价

摘要

本文结合银杏叶的产品开发，按国家有关保健食品规范，对其做了全面的安全毒理学评价，以期为相关产品提供食用科学依据。对银杏叶食品安全性毒理学进行全面评价,试验动物经口LD50> 21.5g/kg.bw,基本无毒;遗传毒性实验未见有致突变作用;30d喂养实验表明动物各项生理指标均未发生异常,表明银杏叶食用安全性高。