冷链物流的质量控制分析与探讨

摘要

随着我国经济和物流水平的发展、人们生活水平及健康意识的提高,“小批量、多样化、高保鲜”成为人们生活品质追求的目标,这给我国物流行业提出了更高的质量要求,也给冷链物流发展提供了良好的发展机遇和条件。要抓住发展机遇,就必须大力改进我国食品冷链物流发展相对落后的设施设备和管理方法技术,在控制冷链物流质量上下功夫。通过对设施设备、管理方法技术和冷链物流质量保障体系的分析,可以引入HACCP来控制和提高我国冷链物流的质量。