粮食全产业链，看上去很美——中粮的豪情与尴尬

摘要

中粮集团建立了“物料源头到销售终端”全过程控制体系，提高食品安全的可控程度和可追溯性，从而形成安全、营养、健康的食品供应全过程，最终通过终端的品牌建设，迎合消费者对食品安全的心理渴求。在市场竞争及食品安全形势日趋严峻的形势下，发展全产业链是把双刃剑。探讨了中粮的全产业链蓝图，分析了“中粮式”全产业链的硬伤。提出要真正构建起粮油食品产业的“全产业链生态”应当向国际粮食巨头学习，对嘉吉、雀巢的成功实践经验进行了剖析。