金针菇

摘要： 据说,金针菇还有个别名叫“see you tomorrow”。只因吃了金针菇,就很有可能会在第2天的马桶里和它“重逢”。当然,部分便秘的小伙伴,也可能是第10天。

摘要： 金针菇作为药食两用真菌,在我国的资源十分丰富。多糖是金针菇主要功能成分之一,具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抑菌、免疫调节和增加记忆等多种功能活性,研究金针菇多糖的提取纯化对金针菇综合开发应用具有重要意义。以近10年来国内发表文献(中国知网)为依据,总结概述金针菇多糖提取纯化研究进展,为金针菇多糖的深入研究及开发应用提供参考。

摘要： 平菇、香菇、金针菇,好多蘑菇呀!小姑娘想多采一些蘑菇回家。宝宝,请你先来找一找哪里有毒蘑菇,然后再来数一数每条路上有几种蘑菇,并把蘑菇种类最多的一条路用笔描出来吧!

摘要： 工厂化金针菇频发的"水菇"现象已严重影响其品质,属于生理性病害。主要原因是培养料水分管理不当引发菌索缺氧,菌种选择不良和制冷系统配置不当,导致除湿效果较差。通过对"水菇"发生机理进行分析并提出综合性防治措施,以降低因"水菇"问题引起的金针菇品质下降。

摘要： “一顶小伞,落在林中,一旦撑开,再难收拢。”同学们知道这是什么吗?对了,就是蘑菇。那么,蘑菇是植物吗?有时,我们傻傻分不清。今天,我们就一起来揭开蘑菇的身世之谜。蘑菇究竟是什么蘑菇的种类有很多,平时比较常见的有香菇、草菇、姬菇、口蘑、金针菇、松口蘑、猴头菇、双孢菇等,我们把它们统称为菌菇。

摘要： 按照工厂化生产模式栽培金针菇(Flammulina filiformis),搔菌后在栽培料表面喷洒茉莉酸甲酯,以喷洒蒸馏水为对照,利用转录组分析茉莉酸甲酯对金针菇原基生长的影响。结果表明:与对照组相比,茉莉酸甲酯组原基出现时间提前,原基发育更快;茉莉酸甲酯组与对照组的差异表达基因有413个,其中上调表达基因233个,下调表达基因180个。GO功能富集分析表明,上调的差异表达基因主要富集于苯丙烷生物合成、肉桂酸生物合成、L-苯丙氨酸代谢等过程,下调的差异表达基因主要富集于二磷酸核苷代谢、己糖代谢、单糖代谢、糖酵解等过程。KEGG代谢途径富集分析表明,差异表达基因主要富集于糖酵解/糖异生、氨基酸代谢和能量代谢等过程。

摘要： 几丁质,又称为甲壳质,是虾蟹壳、发酵菌体细胞壁(真菌、酵母菌)、食用菌边角料(金针菇等)等农业加工副产物中普遍存在的功能高分子,组织结构复杂,高度乙酰化,并与蛋白质、糖类、钙质等结合紧密,常规加工方法容易产生二次污染,资源高值化利用难度大,成为影响产业发展的技术瓶颈和实践难题。

摘要： 高效获得金针菇闽金1号产漆酶条件,为实现漆酶大规模生产提供参考。采用单因素试验、P-B试验、响应面法(RSM)、中心组合试验(CCD)对闽金1号产漆酶的液体培养基组成进行优化。结果表明:最优碳源和氮源为蔗糖、蛋白胨+酵母粉,蔗糖、MgSO_(4)、KH_(2)PO_(4)对漆酶活性有显著影响,最优产漆酶培养基组成为蔗糖22.27 g/L、MgSO_(4)0.96 g/L、KH_(2)PO_(4)1.25 g/L,在此条件下,漆酶活性为945.981 U/L,是原始条件下(334.73U/L)的2.83倍。

摘要： 为获得适合工厂化栽培的浅黄色金针菇品种,以白色金针菇菌株QFC和黄色金针菇菌株Q100为亲本进行多孢杂交,获得24个长势较好的双核杂交菌株。对其进行工厂化栽培出菇初筛,结果9个菌株未出芽,7个菌株产量低,8个菌株生长表现好、单瓶产量超过360 g。对8个优势菌株进行二次出菇筛选,得到菇形整齐、菇柄粗壮、生长周期短、产量高的浅黄色杂交菌株ZX112。将ZX112与两亲本进行比较,结果为菌丝形态同黄色亲本较为接近,产量稍高于黄色亲本,低于白色亲本;菇形和菇体紧实度优于黄色亲本,与白色亲本相近。

摘要： 随着生活节奏的加快和生活方式的改变,炎症性肠病的发病率不断增加,从饮食中寻找抑制炎症成分是防控炎性肠病的有效途径。本实验以金针菇蛋白聚糖(Flarnmulina velutipes proteoglycans,FPG)1-1为原料,建立脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)诱导的人结肠腺癌细胞(Caco-2)、巨噬细胞(RAW264.7)共培养炎症模型,测定FPG1-1对一氧化氮(nitrite oxide,NO)、活性氧(reactive oxygen species,ROS)及细胞因子的影响,以分析其对炎症的作用。结果显示:与模型组相比,质量浓度为200 μg/mL FPG1-1可以极显著降低RAW264.7 NO、ROS的生成(P<0.01),同时可以上调白细胞介素(interleukin,IL)-10、下调肿瘤坏死因子(tumor necrosis factor,TNF-α)、IL-1β、IL-6的分泌。以上结果表明,FPG1-1能够有效抑制LPS诱导的Caco-2/RAW264.7共培养模型炎症反应。本研究结果可为金针菇功能成分利用和抑制炎性肠病功能食品开发提供理论依据。

摘要： 以金针菇工厂化培养为例,详细介绍了这类低温空调系统的设计,主要包括设备的选型,双出风工况下室内的气流组织情况以及低温空调系统冷源的选择.

摘要： 探究乳酸菌对金针菇子实体发酵产品品质的影响,为开发金针菇为原料的益生菌保健品提供理论支持.首先,通过接菌量、盐浓度、温度单因素实验和正交实验研究乳酸菌发酵金针菇最优工艺条件,各单因素结果为:60g金针菇最优接菌量4×108CFU,最优盐浓度0.5％,最优发酵温度25°C;正交实验结果最优组合为接菌量2×108CFU,含盐量1％,发酵温度20°C.其次,用乳酸菌和酿酒酵母对金针菇进行混合发酵,确定两者的最佳比例,结果显示最佳比例为100∶1.该结果进一步表明了采用乳酸菌和酿酒酵母混合发酵能够进一步改善金针菇发酵后的口感.

摘要： 通过转录组测序和生物信息学分析,找到与冷诱导相关的两个组氨酸激酶基因HK1和HK2,构建了基因组编辑(CRISPR/Cas9)pgfvs-Cas9、pHK1-gRNA、pHK2-gRNA、pgfvs-Cas9-HK1-gRNA和pgfvs-Cas9-HK2-gRNA5个表达载体,通过PEG介导分别把两个表达载体pgfvs-Cas9、pHK1/K2-gRNA共转化和一个表达载体pgfvs-Cas9-HK1-gRNA转化金针菇原生质体,确定了金针菇菌丝体及原生质体对潮霉素的最低敏感浓度均为50μg/mL作为拟转化子初筛方法,再进行PCR鉴定.结果表明,携带有HK1、HK2基因的载体的Cas9蛋白基因成功整合到了金针菇的基因组中.金针菇CRISPR/Cas9转化系统的建立,为后期相关基因的功能验证及有目的地改良金针菇品种及其它食用菌菌种提供了理论依据.

摘要： 利用正交试验分析浸提温度、料液比、浸提时间和浸提次数对金针菇多糖提取效率的影响,得到多糖最佳的提取工艺参数:料液比为1∶30,温度为90°C,浸提次数为3次,浸提时间为2h,多糖得率为1.59％.以超滤的方法对金针菇多糖进行纯化,得到最佳超滤参数:超滤膜孔径2000、超滤压力0.08MPa、超滤时间在50min内超滤速度变化不显著.以秀丽线虫为模型研究了金针菇多糖的抗氧化活性,表明:不同分子量的多糖在低浓度下(2-5mg/mL)能够显著提高线虫的抗氧化能力.

摘要： 近年来,根癌农杆菌(Agrobacterium tumefaciens)介导遗传转化的应用越来越广泛.本文综述了影响根癌农杆菌介导遗传转化法(Agrobacterium tumefaciens-mediated transformation,ATMT)转化效率的因素,并结合其在食药用菌中的应用,以期为根癌农杆菌介导金针菇遗传转化体系的建立提供参考依据.

摘要： 本实验以麦角硫因得率为评价指标,研究三种葡聚糖凝胶和五种大孔吸附树脂对金针菇麦角硫因提取液的纯化结果,并采用正交试验优化Sephadex G-10的纯化条件,从而确定提取金针菇麦角硫因的最优纯化工艺条件.结果表明,所选的三种葡聚糖凝胶和五种大孔吸附树脂中,葡聚糖凝胶SephadexG-10对分离纯化提取液中的麦角硫因具有最好的效果;最优纯化条件为:葡聚糖凝胶Sephadex G-10层析柱柱高20cm,上样量为2mL,洗脱速度为0.5mL/min.最优条件纯化后麦角硫因的回收率达到95.31％,纯度为55.01％.

摘要： 目的：鉴定并讨论野生金针菇间的遗传距离和系统发育关系。 方法：针对采自全国7个自然保护区共计11个野生金针菇和2个常见栽培金针菇菌株,进行ITS-PCR及产物测序,经过与GenBank上已知序列的比对,结合传统形态特征鉴定,确定各菌株的拉丁名,并用MEGA6.0进行ITS序列的遗传距离分析和系统发育树构建。 结果：金针菇的ITS1比ITS2进化速率快,变异位点和简约信息位点差异较大;13株金针菇种内遗传距离为0-0.014,种间遗传距离为0.029-0.045;ITS系统发育树也支持将13个菌株分为3个类群,即三个种,这与分子鉴定及传统形态鉴定结果相吻合,且同一菌种地域分布越近的菌株越容易聚为一支。 结论：ITS序列分析可用于野生金针菇的分子鉴定和遗传多样性分析.

摘要： 概述国内外液体菌种技术的研究进展,液体菌种制作工艺及关键技术,以及液体菌种技术在金针菇上的研究与应用进展.对液体菌种技术的未来作出展望.要解决食用菌的产量和质量问题，就必须对食用菌的栽培技术进行改进、创新和提高，在推进食用菌工厂化的进程中，液体菌种代替固体菌种并广泛应用己成为必然趋势。

摘要： 介绍金针菇工厂化生产过程中易发生的主要病害,包括竞争性病害:木霉、青霉、根霉、毛霉、链孢霉、细菌;病原性病害:细菌性斑点病、绵腐病、黑根病;生理性病害:针头菇、连体菇、疲软菇等的症状和特点,以及相应的防治方法.简述培养期、出菇期及采收后3个时间段可应用的综合防治措施.

摘要： 本研究对金针菇淀粉酶家族基因进行了鉴定分析,并选用金针菇双核菌株H1123作为实验材料,分析了菌丝生长过程中淀粉酶活性和淀粉酶基因表达特性之间的关系.结果表明,金针菇淀粉酶家族包含6个α淀粉酶和1个丫淀粉酶.7个淀粉酶基因的表达量均在菌丝接种后第10天出现峰值,并与胞外淀粉酶活性呈同步变化,说明基质中淀粉的分解和利用是淀粉酶家族各成员之间相互协调的结果.其中α-Amy-1、α-Amy-4、α-Amy-5的上调幅度最大,为淀粉降解和代谢过程的主效基因.值得注意的是胞内淀粉酶基因α-Amy-1在第10天时达到约90倍的上调表达水平.推测:金针菇胞外淀粉酶将淀粉分解为小分子单糖的同时,其胞内淀粉酶也参与了这些糖类的吸收和运输过程.

摘要： 本发明涉及一种从金针菇或金针菇菇根中提取纯化金针菇多糖的方法，包括步骤：将金针菇或金针菇菇根进行干燥处理，然后进行粉碎，用新煮沸并放凉的蒸馏水浸泡并冷冻，然后微波处理，金针菇粗多糖提取液离心得到的上清液进行减压浓缩，过大孔树脂，多糖洗脱液经去杂、截留后，冷冻干燥至恒重后，得到粉末即为纯化后金针菇多糖。本发明的处理方法使细胞壁破裂，使金针菇多糖更易倾出，大大提高了多糖的提取效率，可实现金针菇多糖大批量连续性提取，适于工业化生产，结合大孔吸附树脂纯化工艺，操作简单，重复性好，产物纯度高，使多糖的利用率及纯度均得到提高，提取纯度从22.1％提高到57.2％～60％。

摘要： 本发明涉及一种金针菇病原细菌的鉴定及抗病白色金针菇菌株的筛选方法，该抗病白色金针菇菌株，其分类名称为金针菇(Flammulina velutipes)，并已于2017年10月27日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏编号为CGMCC NO：14789。本发明还公开了一种抗病白色金针菇菌株的筛选方法以及抗病白色金针菇子实体的栽培料配方。

摘要： 本发明涉及一种从金针菇或金针菇菇根中提取纯化金针菇多糖的方法，包括步骤：将金针菇或金针菇菇根进行干燥处理，然后进行粉碎，用新煮沸并放凉的蒸馏水浸泡并冷冻，然后微波处理，金针菇粗多糖提取液离心得到的上清液进行减压浓缩，过大孔树脂，多糖洗脱液经去杂、截留后，冷冻干燥至恒重后，得到粉末即为纯化后金针菇多糖。本发明的处理方法使细胞壁破裂，使金针菇多糖更易倾出，大大提高了多糖的提取效率，可实现金针菇多糖大批量连续性提取，适于工业化生产，结合大孔吸附树脂纯化工艺，操作简单，重复性好，产物纯度高，使多糖的利用率及纯度均得到提高，提取纯度从22.1％提高到57.2％～60％。

摘要： 本发明公开了一种金针菇菇根培养基用于金针菇的栽培工艺，原料成分包括：金针菇菇根、玉米芯、米糠、麸皮、干豆渣、棉籽壳、啤酒糟、大豆皮、贝壳粉、轻质碳酸钙、甜菜渣，本发明的有益效果是：本发明可以减少其他原料的使用量，降低成本，又能减少金针菇加工过程所产生的废弃物，实现工厂的可循环生产，促进食用菌产业的健康、快速发展。

摘要： 本发明涉及金针菇培育技术领域，且公开了一种基于金针菇培养用培养料及金针菇培育方法，其培养料包括：木屑、35‑40％；麸皮、15‑20％；玉米芯、25‑30％；豆皮、10‑20％；啤酒糟、10‑15％；硒元素含量在10‑20％的载硒微球、0.0055‑0.04％；上述培养料含水量在61％～71％。本发明制备出具有缓释功能的载硒微球，将其加入到金针菇培养料中，使硒元素在培育全周期内缓慢释放到培养料中为金针菇提供含有无机硒的养分，其细胞内的物质代谢将无机硒转化为多糖硒和蛋白硒，提高了金针菇产品中的有机硒含量；并且培育实验证明：金针菇子实体中的硒含量与培养料中硒含量成正相关性。

摘要： 本发明适用于食用菌培养技术领域，提供了基于海藻的金针菇培养料及制备方法、金针菇培养方法。所述的基于海藻的金针菇培养料，包括海藻、玉米芯、米糠、麸皮、棉籽壳、大豆皮、啤酒糟、豆渣、壳灰、甜菜粕和氢氧化钙。本发明采用海藻替代部分啤酒糟、部分甜菜粕，海藻采用工业卡拉胶原料生产后的副产品海藻，实现废料回收再利用，既可有效降低投入成本，又可实现经济、环保效益；另外，本发明培养出的金针菇富含粗蛋白、粗纤维，其出芽异常占比降低，单产、生物转化率高，金针菇品质好。

摘要： 本发明涉及金针菇的加工技术领域，具体公开一种金针菇的加工处理方法及加工处理后的金针菇的应用。所述金针菇的加工处理方法的处理流程包括：将鲜金针菇依次进行蒸汽杀青、柠檬酸护色，以及真空冷冻与热风联合干燥处理；所述真空冷冻与热风联合干燥处理的具体方法为：将金针菇预冷后，在‑2°C以下冷冻干燥至含水量达到25‑35％，再采用变温的方式进行热风干燥至恒重；加工处理后的金针菇可作为面包干和馍片的制作原料。本发明的加工处理方法得到的金针菇色泽好，持水力、持油力和水溶性指数高，基础营养指标含量高，具有优异的品质，且处理方法简单、用时短、成本低，可推广使用。利用其制作的面包干和馍片的口感和营养指标都显著提高。

摘要： 本发明提供一种用于金针菇菌种保藏培养基，包含金针菇根组织液和基础培养基；所述金针菇根组织液是通过包括下述步骤的方法制备得到的：除去金针菇根基部的培养料，将金针菇根部榨汁。本发明还提供了金针菇菌种的保藏的方法。本发明的另一方面还提供了金针菇培养料及用其培养金针菇的方法。本发明通过将金针菇根组织液加入培养基中，使菌种继代时间明显延长，延长了菌种的使用期限。

摘要： 本发明提供一种金针菇绿色立体培育室及培育金针菇的方法，设置在培育室壁内的两个气囊，并且上下两侧均设置气囊，在两个气囊内围成一密闭的反应室，所述反应室内部设置空腔，在中间部分为用以装载培养基质的培养基质仓，培养基质仓外侧为反应仓，培养基质仓与反应仓之间通过输料管连通。本发明将反应仓设置在气囊内，并且，反应仓内能够通过输料管输送至物料基质仓内；通过气囊与外界的空气，来调整反应仓室内的温度。在金针菇培育过程中，能够精准控制培养基质的用量，反应仓室内的温度、气体用量等参量。

摘要： 本实用新型涉及食用菌培养设备技术领域，具体涉及一种用于培养金针菇的照明装置及金针菇栽培架。一种用于培养金针菇的照明装置，包括照明灯和用于固定照明灯的升降机构；照明灯照向金针菇培养皿设置并通过转动驱动件与升降机构连接，转动驱动件的一侧与升降机构固定连接，转动驱动件的转轴与照明灯转动连接；照明灯中轴线与竖直方向呈α夹角，其中0≤α≤30°。一种金针菇栽培架，包括培养架和用于培养金针菇的照明装置，培养架包括多层用于放置金针菇培养皿的培养板，照明装置设于培养板上方。如此可减少培养金针菇所需要的土地面积，提高了空间利用率。