聚赖氨酸
聚赖氨酸的相关文献在1990年到2023年内共计547篇,主要集中在轻工业、手工业、化学、化学工业
等领域,其中期刊论文105篇、会议论文18篇、专利文献24424篇;相关期刊81种,包括生物物理学报、现代医药卫生、肉类研究等;
相关会议16种,包括湖北省第五届大学生化学(化工)学术创新成果报告会、中国化学会第五届全国分子手性学术研讨会、2011全国生物化工技术发展研讨会等;聚赖氨酸的相关文献由1348位作者贡献,包括贾士儒、毛忠贵、谭之磊等。
聚赖氨酸—发文量
专利文献>
论文:24424篇
占比:99.50%
总计:24547篇
聚赖氨酸
-研究学者
- 贾士儒
- 毛忠贵
- 谭之磊
- 徐虹
- 陈旭升
- 冯小海
- 张宏建
- 张建华
- 洪立芝
- 戴玉杰
- 李莎
- 欧阳平凯
- 迟波
- 周斌
- 乔长晟
- 周春才
- 袁晓燕
- 陆跃乐
- 陈小龙
- 韩培培
- 唐昆鹏
- 唐蕾
- 张扬
- 李峰
- 申有青
- 董天宇
- B·布鲁赫曼
- 侯颖
- 信丙越
- 姚芳莲
- 廖霞俐
- 张标
- 张英
- 张黎明
- 徐大勇
- 扶教龙
- 曾化伟
- 曾昕
- 朱勇刚
- 李树
- 李次会
- 李珊珊
- 杨波
- 段友容
- 王柯
- 范永仙
- 贾原媛
- 钟成
- 陈艺强
- 刘盛荣
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胡思嘉;
李新福;
熊强
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摘要:
聚赖氨酸是由25~35个赖氨酸残基通过分子间羧基与氨基缩合形成酰胺键连接而成的L-赖氨酸同型聚合物,作为一种高效、安全、环保的天然生物防腐剂受到了欢迎。ε-聚赖氨酸可以通过影响细胞膜、遗传物质、酶及蛋白质完成抑菌作用,在食品中添加ε-聚赖氨酸不仅可以抑制腐败微生物的生长繁殖,还能延缓食品品质变化,提高食品质量,延长食品货架期。本文总结了近几年来国内外关于ε-聚赖氨酸抑菌机理的研究,重点阐述了ε-聚赖氨酸在各类食品中单独及复配使用时的防腐作用,为ε-聚赖氨酸在食品工业中的进一步研究应用提供参考。
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张子璇;
张晓虎;
王婷婷
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摘要:
以中草药黄芩中的黄酮苷元类成分、聚赖氨酸、壳聚糖以及羧甲基纤维素钠为原料制备复合缓释保鲜涂膜,以期延长黄瓜的贮藏期。以黄瓜烂果率、失重率、V_(C)含量为主要新鲜度指标,基于单因素实验结果,选取三个影响显著的因素,采用响应面法优化复合缓释保鲜涂膜配方,以黄瓜感官评价为响应值进行保鲜研究,得出缓释保鲜膜的最佳配方为:黄芩黄酮总苷元浓度0.57%,壳聚糖浓度0.92%,CMC-Na浓度1.47%,聚赖氨酸浓度6%;用制备的最佳配方缓释保鲜膜在温度25°C、相对湿度65%条件下保鲜黄瓜达16d,对黄瓜烂果率、失重率的增长速度以及V_(C)含量的减少速度起到一定程度的减缓作用。所研制的复合缓释保鲜膜配方能够作为黄瓜贮藏保鲜的技术参考。
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郑中博;
丛远华;
冯春波
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摘要:
化学合成来源的防腐剂虽然在化妆品中应用广泛,但是其往往具有潜在的安全性风险和刺激性.相比而言,天然来源的具有防腐性能的原料因为安全性更好,往往更受研发人员和消费者的喜爱.聚赖氨酸作为天然的具有防腐性能的原料,可以作为化妆品中的防腐功效成分.研究表明,基于化妆水产品的防腐挑战测试结果,说明聚赖氨酸在产品中的添加可以显著的提升防腐效果.
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王佳媚;
符腾飞;
刘雅夫
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摘要:
为研究气调包装组分及气调包装协同复合抑菌剂对金鲳鱼的保鲜效果,将新鲜金鲳鱼分别经气调包装和气调包装协同壳聚糖复合涂膜处理,分析14 d冷藏过程中金鲳鱼感官品质、微生物指标和理化指标的变化规律。结果表明:采用气体组分CO_(2)、N_(2)、O_(2)体积比80:10:10气调包装能有效抑制金鲳鱼肉菌落总数、嗜冷菌总数、总挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量和硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substances,TBARs)值增加,同时减缓鱼肉色泽变化;采用此气体组分包装与壳聚糖基复合涂膜(壳聚糖+乳酸链球菌素、壳聚糖+聚赖氨酸)协同处理金鲳鱼肉,能进一步减少冷藏过程中菌落总数和嗜冷菌总数,同时降低鱼肉颜色色差值变化,使TBARs值和TVB-N含量在整个冷藏期间维持在较低水平,有效延长金鲳鱼肉冷藏期,但壳聚糖+乳酸链球菌素与壳聚糖+聚赖氨酸涂膜处理组金鲳鱼肉的感官品质、理化指标和微生物数量无明显差异。
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曹雪慧;
白鸽;
王甄妮;
朱丹实;
吕长鑫
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摘要:
为了解冷冻保护剂葡聚糖、聚赖氨酸对冷冻皇冠梨品质的影响,以氯化钙、氯化钙-葡聚糖、氯化钙-聚赖氨酸、氯化钙-葡聚糖-聚赖氨酸为冷冻浸渍液对皇冠梨进行冷冻处理.用无纸化温度记录仪测定冻结时间,分析样品冻结过程中温度随时间的变化,并对冻融后样品进行汁液损失、质构、水分分布等指标测定.结果表明:氯化钙、氯化钙-葡聚糖、氯化钙-聚赖氨酸、氯化钙-葡聚糖-聚赖氨酸浸渍冷冻处理样品通过最大冰晶生成带所需时间分别为12.87、10.12、10.20、7.50 min,加入冷冻保护剂浸渍冷冻的样品解冻后汁液损失显著降低(P<0.05).冷冻保护剂浸渍冷冻处理组抗坏血酸含量、硬度较氯化钙浸渍冷冻对照组均有所提高,样品液泡水(T23)所对应的峰面积S23也有一定程度的提高.研究结果表明,与氯化钙浸渍冷冻相比,加入冷冻保护剂葡聚糖和聚赖氨酸后能有效降低冷冻对梨细胞结构的损害,减少营养物质的流失,有利于维持产品品质.
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曹雪慧;
白鸽;
王甄妮;
朱丹实;
吕长鑫
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摘要:
为了解冷冻保护剂葡聚糖、聚赖氨酸对冷冻皇冠梨品质的影响,以氯化钙、氯化钙-葡聚糖、氯化钙-聚赖氨酸、氯化钙-葡聚糖-聚赖氨酸为冷冻浸渍液对皇冠梨进行冷冻处理。用无纸化温度记录仪测定冻结时间,分析样品冻结过程中温度随时间的变化,并对冻融后样品进行汁液损失、质构、水分分布等指标测定。结果表明:氯化钙、氯化钙-葡聚糖、氯化钙-聚赖氨酸、氯化钙-葡聚糖-聚赖氨酸浸渍冷冻处理样品通过最大冰晶生成带所需时间分别为12.87、10.12、10.20、7.50 min,加入冷冻保护剂浸渍冷冻的样品解冻后汁液损失显著降低(P<0.05)。冷冻保护剂浸渍冷冻处理组抗坏血酸含量、硬度较氯化钙浸渍冷冻对照组均有所提高,样品液泡水(T23)所对应的峰面积S23也有一定程度的提高。研究结果表明,与氯化钙浸渍冷冻相比,加入冷冻保护剂葡聚糖和聚赖氨酸后能有效降低冷冻对梨细胞结构的损害,减少营养物质的流失,有利于维持产品品质。
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杨国辉;
江丹霞;
武少兰;
陈天赐;
刘培培;
陈炳智;
江玉姬
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摘要:
草菇营养丰富,但不耐贮藏,现有保鲜方法无法有效延长其贮藏期,因此延长草菇保鲜期是草菇产业化工厂生产亟待解决的关键技术.本研究以V23草菇为材料,分别用1-甲基环丙烯(1-MCP)、聚赖氨酸(ε-PL)、ε-PL联合1-MCP处理草菇,比较不同处理方法对贮藏期草菇感官、理化品质的影响,筛选出草菇贮藏的最优方法.结果 表明:与其他处理组相比,ε-PL联合1-MCP处理能显著减少草菇的水分散失、保持菇体质构及表面色泽(P<0.05);最佳组合处理浓度为0.3g/kgε-PL和0.75μL/L 1-MCP,该处理下草菇能够保持良好的感官品质,维持较高水平的CAT、SOD活性,减少失水和MDA积累,抑制PPO活性,与其他不同处理组相比有显著性差异(P<0.05).研究表明,0.3g/kg ε-PL联合0.75μL/L 1-MCP处理可以显著延长草菇货架期,为食用菌保鲜提供一个新思路.
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翟爱东;
刘伟;
关晋平;
唐人成
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摘要:
采用聚赖氨酸/植酸聚电解质浸渍整理技术,赋予蚕丝织物阻燃功能,研究了聚赖氨酸和植酸混合液pH值和质量浓度对聚电解质形成及整理织物阻燃效果的影响,并通过热失重分析和垂直燃烧织物炭渣形貌分析,讨论了整理织物的阻燃机理.结果 表明:当聚赖氨酸和植酸质量浓度分别为3 g/L和10 g/L时,控制它们的混合液pH值为6时,能制得聚电解质;利用该聚电解质溶液整理所得织物的极限氧指数为27.4%,经6次洗涤后垂直燃烧损毁长度仍短于15 cm;整理织物在空气中的热稳定性提高,燃烧时的成炭能力显著增强,其阻燃机理为固相阻燃机理.
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王佳媚;
符腾飞;
刘雅夫
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摘要:
为研究气调包装组分及气调包装协同复合抑菌剂对金鲳鱼的保鲜效果,将新鲜金鲳鱼分别经气调包装和气调包装协同壳聚糖复合涂膜处理,分析14 d冷藏过程中金鲳鱼感官品质、微生物指标和理化指标的变化规律.结果表明:采用气体组分CO2、N2、O2体积比80∶10∶10气调包装能有效抑制金鲳鱼肉菌落总数、嗜冷菌总数、总挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量和硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substances,TBARs)值增加,同时减缓鱼肉色泽变化:采用此气体组分包装与壳聚糖基复合涂膜(壳聚糖+乳酸链球菌素、壳聚糖+聚赖氨酸)协同处理金鲳鱼肉,能进一步减少冷藏过程中菌落总数和嗜冷菌总数,同时降低鱼肉颜色色差值变化,使TBARs值和TVB-N含量在整个冷藏期间维持在较低水平,有效延长金鲳鱼肉冷藏期,但壳聚糖+乳酸链球菌素与壳聚糖+聚赖氨酸涂膜处理组金鲳鱼肉的感官品质、理化指标和微生物数量无明显差异.
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Huaizhi Li;
李怀志;
Shuiling Lu;
卢水玲;
Muxuan Qin;
秦暮璇
- 《中国化学会第十九届全国有机分析及生物分析学术研讨会》
| 2017年
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摘要:
作为一种纳米材料,纳米金具有独特的物理化学性质.纳米金可与亲核试剂发生吸附反应、与含巯基物质发生反应等,因而很容易实现纳米金的功能化.此外,纳米金具有较高的消光系数,其表面等离子体共振吸收波长随尺寸的调整而变化.这些性质使得纳米金在食品安全检测领域得到了很好的应用.本实验基于纳米金建立了聚赖氨酸可视化检测的新方法:将对巯基苯硼酸通过金硫键修饰到纳米金的表面,制备了对巯基苯硼酸功能化的纳米金.由于聚赖氨酸的氨基与对巯基苯硼酸的羧基之间的氢键作用可导致纳米金聚集,使其颜色由酒红色变为蓝色,进而实现了聚赖氨酸的可视化检测.实验结果表明:纳米金在640nm的最大吸收与聚赖氨酸的浓度在170-200mg/L范围内成线性关系.
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张扬;
冯小海;
李莎;
曹玉娟;
徐虹
- 《2011全国生物化工技术发展研讨会》
| 2011年
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摘要:
以小白链霉菌(Streptomyces albulus PD-1)为供试菌株,对聚赖氨酸分批补料发酵动力学模型进行研究。建立了该菌株发酵合成聚赖氨酸的菌体生长、产物合成和总糖消耗的动力学模型,并通过Origin 8.1软件对模型参数进行了非线性拟合。结果发现,预测值与实验值有良好的拟合性,说明所构建模型能够较好地反映聚赖氨酸分批补料发酵过程。
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黄意涵;
韩倩;
王勇华;
张清;
郭丽菊;
傅英姿
- 《中国化学会第五届全国分子手性学术研讨会》
| 2012年
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摘要:
本实验采用差分脉冲伏安(DPV)技术研究赖氨酸(Lys)修饰的手性表面对多巴对映体(DOPA)的识别研究。D-DOPA和L-DOPA在裸玻碳电极上的DPV响应电流相似。相较于裸玻碳电极,D-和L-Lys手性聚合膜均对多巴有明显的电催化识别效果。D-Lys手性聚合膜对L-DOPA的催化电流大于D-DOPA,△I = 14μA。而L-Lys手性聚合膜对D-DOPA的催化电流远大于L-DOPA,△I = 48.4μA。可见,L-Lys手性聚合膜对多巴对映体的识别效果强于D-Lys。同时可以看出Lys对多巴对映体的电化学催化具有左右各向异性,进一步表明Lys手性聚合膜对多巴异构体具有立体选择性识别作用。
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Liao Nina;
廖妮娜;
Qu Ying;
屈颖;
Li Chunya;
李春涯
- 《湖北省第五届大学生化学(化工)学术创新成果报告会》
| 2012年
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摘要:
在碱性溶液中,通过环氧基与氨基共价键合构建石墨烯-聚-L-赖氨酸生物活性纳米复合材料(GRPLL),采用红外光谱、紫外光谱和透射电子显微镜进行表征.基于GR-PLL生物相容性纳米界面,经戊二醛交联固定酪氨酸酶(Tyr),制备出双酚A安培型电化学传感器.通过扫描电镜(SEM)和电化学阻抗谱(EIS)表征其表面形貌和电化学性能.用循环伏安法研究双酚A在该传感器上的电化学行为,在-0.05V处出现酶催化产物(醌)的还原信号.考察了GR-PLL-Tyr用量、电位、溶液pH值和温度等对该传感器响应信号的影响.在最优条件下,传感器的安培响应电流与双酚A浓度在0.02μM~8.0μM范围内有良好的线性关系,线性方程为:Ip(μA)=6.265c(nM)+0.4479(R=0.9974),检测限为0.01μM(S/N =3).该传感器被成功用于矿泉水塑料瓶溶出双酚A的检测.