摘要:
水牛是中国南方地区重要畜种资源之一.长期以来,水牛主要作为役用,为推动中国农业生产力的发展作出了巨大贡献.随着中国机械化程度的发展,水牛已经从役用型逐渐转向肉用、乳用及乳肉兼用型方向发展.中国南方地区气候条件大都以高湿热气候为主,环境高温是对生活在热带和亚热带地区水牛生产力的主要约束因素.已有报道多以基于奶牛的生理反应所建立起来的各种温湿指数(THI)判断动物是否处于热应激状态.由于奶牛与水牛生理特性存在一定差异,各地气候条件以及饲养环境不相同,如何建立适合本地区气候条件的水牛舒适条件评价指数目前仍有待进一步研究.已有研究表明,热应激通过降低水牛采食量进而降低水牛的生长性能,对于泌乳牛而言,采食量的降低意味着产奶量会不足;当环境温度过高时,水牛更易产生繁殖障碍,如沉默发情,卵泡发育不良,激素分泌失调等;同时在夏季高温情况下,水牛免疫机能也会降低.夏季水牛甲状腺素浓度降低,血液皮质醇浓度会升高,引起应激反应.热应激情况下,水牛卵母细胞蛋白质合成减少,损害mRNA合成,引起细胞凋亡.同时夏季高温情况下,水牛体内抗氧化酶活性增加,表明高温环境会引发水牛氧化应激反应.热应激还会增加血浆催乳素浓度,引发免疫细胞损伤和炎症反应增强,进而造成免疫应激.奶牛试验研究多以非交替的持续性温度条件为模型,不能完全贴合生产中的温度变化状况,实际生产中温度变化对水牛生产的影响有待于进一步的细致研究.本文主要综述了水牛适宜生长环境条件、热应激评价、热应激征兆、热应激的影响以及热应激适应机制等方面的研究进展,以更好的评价温热环境因素对水牛生产及健康的影响,促进水牛产业的健康可持续发展.