摘要:1995年《食品卫生法》正式颁布实施,它标志着我国食品卫生工作已从行政管理走向了完善的法制管理轨道.食品卫生工作取得了令人瞩目的成绩,但随着市场经济的发展和人民生活水平的不断提高,食品卫生监督管理工作出现了一些新的问题.如市场经济对食品卫生监督管理的影响;食品生产经营单位自身管理差;饮食从业人员法律观念淡薄,卫生知识贫乏;食品卫生监督队伍自身存在的问题等.针对这些问题,寻找原因,提出建立食品卫生三级管理网;推广运用HACCP(危害分析和关键环节控制点)系统管理方法,提高科学管理水平;增大投入,加强卫生监督队伍的建设,促进企业自身管理;加强食品从业人员法制教育和卫生知识培训的对策.