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机译：乳清蛋白水解的方法，包括白蛋白，球蛋白和酪蛋白。
公开/公告号IT7925800D0
专利类型
公开/公告日1979-09-18
原文格式PDF
申请/专利权人 ELLENBERGER WILLI;
申请/专利号IT19790025800
发明设计人 ELLENBERGER WILLI;BLUM HOLGER;MULLER ZITZKE HARALD;MASCHER LUDWIG JR.;
申请日1979-09-18
分类号A23J;
国家 IT
入库时间 2022-08-22 20:23:03
机译： 包含白蛋白，球蛋白和酪蛋白的牛奶白蛋白水解方法
机译： 富含蛋白质的食品原料-制备。通过与乳蛋白浓缩物共沉淀白蛋白和/或球蛋白
机译： 生产可在冰箱温度下摊开的黄油，包括从牛奶中提取生奶油和奶酪中的白蛋白，制备黄油和奶酪白蛋白的混合物，对其进行加热，冷却，乳化和包装
