NATURAL SPICE WHICH IMPROVES TASTE AND QUALITY OF MEAL

摘要

Pronalazak spada u oblast začina i aromatičnih materija i njime je rešen tehnički problem dobijanja začina koji će svojim sastavom u znatnoj meri doprineti da se poboljša ukus i kvalitet pripremljene hrane. To je ostvareno mehaničkim mešanjem u trajanju od 35 min. u kockastom mikseru tačno odmerenih količina osušenog usitnjenog povrća: šargarepe, paškanata korena, crnog luka, praziluka, celer koren, paprike, peršun korena i belog luka, sa sušenim usitnjenim i prosejanim voćem: kruškom lešnikom i kineskim orahom i na sve se to dodaju osušena i sitno prosejani peršun list, hajdučka trava, mirodjija, list koprive, list matičnjaka a zatim i tačno odmerene količine sitno prosejanog belog bibera, ribonukleida, rafinisanog šećera dekstroze, vitamina B2, B1, B6 i B12, kuhinjske soli i natrijum glutaminata.