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Use of banana, in the form of pulp or optionally starched powder starched, as substitute of gluten added to starch and flours without gluten for the manufacture of cakes in a biscuit factory

机译:纸浆形式或可选的淀粉化淀粉形式的香蕉的替代品,用于添加到淀粉和不含麸质的面粉中的面筋,用于在饼干工厂中制造蛋糕

摘要

Use of banana, in the form of pulp or optionally starched powder starched, as substitute of gluten added to starch and flours without gluten for the manufacture of cakes.
机译:使用纸浆形式或任选淀粉化的淀粉粉末形式的香蕉代替添加到淀粉和没有面粉的面粉中的面筋,以制造蛋糕。

著录项

  • 公开/公告号FR2885282A1

    专利类型

  • 公开/公告日2006-11-10

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 SCLAMINEC JEAN PIERRE;

    申请/专利号FR20050004711

  • 发明设计人 SCLAMINEC JEAN PIERRE;

    申请日2005-05-09

  • 分类号A23L19;A21D2/36;

  • 国家 FR

  • 入库时间 2022-08-21 21:17:11

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