要解决的问题:提供一种果冻状的食品,将其装在一个密封的包装中,并带有一个具有特殊延伸性的烟嘴,即使在极少的热历史下,在常温下也可以保存长达9个月的时间,像魔鬼的舌头一样具有奇特的弹力,而与可溶性固体的量无关,并且被制成连续地抽吸出吸力较弱的链状果冻食品,并提供了一种食品制造方法。
解决方案:包装在带有烟嘴的密封包装中的果冻状食品的结构使其可以从与烟嘴相连的包装中用嘴吸出来食用,并且包含以下成分:(a)角叉菜胶胶凝温度为27-35℃; (b)刺槐豆胶; (c)魔舌精制面粉; (d)黄原胶。基于果冻状食品,成分的重量配比为(a):( b)+(c):( d)= 1:(3-4.5):( 0.1-1)。
版权:(C)2007,日本特许厅&INPIT
公开/公告号JP2007074945A
专利类型
公开/公告日2007-03-29
原文格式PDF
申请/专利权人 KANEBO FOODS LTD;
申请/专利号JP20050264761
申请日2005-09-13
分类号A23L1/05;
国家 JP
入库时间 2022-08-21 21:12:49