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Method for selective delivery of lipid-soluble antioxidants into the polar lipid fraction of a food product

机译：将脂溶性抗氧化剂选择性地递送到食品的极性脂质部分中的方法

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摘要

The invention relates to methods of reducing oxidation in foods by selectively adding one or more antioxidants to the polar lipid fraction of a food product.

机译：本发明涉及通过将一种或多种抗氧化剂选择性地添加到食品的极性脂质部分中来减少食品中氧化的方法。

著录项

公开/公告号US7364763B1

专利类型
公开/公告日2008-04-29

原文格式PDF
申请/专利权人 HERBERT O. HULTIN;HALLDOR SIGFUSSON;MARBELLY A. DAVILA CORDIDO;
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申请/专利号US20000111939
发明设计人 MARBELLY A. DAVILA CORDIDO;HERBERT O. HULTIN;HALLDOR SIGFUSSON;
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申请日2000-11-01
分类号A23L3/00;
国家 US
入库时间 2022-08-21 20:10:13

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