METHOD FOR PREPARING THE OVULATED EGGS OF AQUATIC ANIMALS FOR QUALITY FOODSTUFFS AND OVULATED EGGS PREPARED USING SAID METHOD

摘要

Način obrade ovuliranih jaja životinja koje žive u vodi u delikatesne namirnice sa sledećim procesnim fazama:- Dobijanje ovuliranih jaja bez štetnog delovanja na životinju koja živi u vodi,- egzogena obrada sveže dobijenih ovuliranih jaja u vodenom rastvoru, s dodatkom signalno transdukcijskih molekula peroksida vodonika i/ili hlorida kalcijumovog, koji se prirodno pojavljuju u stanici jajeta za fiziološku stabilizaciju membrane jajeta aktivacijom ovoperoksidaze, i sledi - konzervacija.Prijava sadrži još 10 patentnih zahteva.